Сосиски с грибами и маслинами

В продолжение темы comfort food: есть такая категория блюд, которые как идеальная начинка или соус подходят ко многим гарнирам, и эти сосиски – как раз такие.

Это британское блюдо, очень простое и готовится по старому английскому принципу “кинь все вместе в кастрюлю и оставь в покое”.

Чтобы приготовить сосиски, нужно собрать все необходимое, и начать можно, собственно, с сосисок. В российских реалиях это будут скорее колбаски, у которых в составе – только мясо, соль и специи. В натуральной оболочке. Наливаете в кастрюлю немного оливкового масла, ставите на сильный огонь и обжариваете нарезанные кусочками сосиски. Добавляете к ним лук и морковку, грибы и оливки. Вливаете банку томатов в собственном соку и добавляете соль и перец чили. Доливаете бульон или воду так, чтобы она закрывала грибы и прочее. Накрываете крышкой, но не до конца, и тушите полчаса. Пока тушится, варите молодую картошку, лучше прямо в мундире, и когда она готова, разминаете ее с маслом, но без молока – вам нужно не пюре, а просто mashed potatoes. Если добавить в нее немного кукурузы, она становится прекрасной по текстуре. Выкладываете немного картошки в глубокую тарелку и сверху кладете тушеные сосиски и поливаете томатным соусом. Это пища богов, честно;) Можно есть с картошкой, рисом, гречкой, кус-кусом, булгуром и всем остальным из этой серии.

Advertisements

2 comments

  1. Аня, вы так вкусно описываете процесс приготовления пищи, что больше, кажется, уже не надо ничего. прочитал и в ахренении (это я чтобы не материться в крайнем, восхищенном состоянии))), что так просто и вкусно бывает и бегом на кухню

  2. готовлю уже третий рецепт из твоего блога и подбираюсь к четвертому!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: